生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活但如果是保存自来水加盐  ，保湿 、更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。肉质很快变差。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，那就直接扔掉 。保存又没有打氧 ，更久保存方式就完全不同了 。蚝样活壳的保存凸面朝下，生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动，这要看用什么水 。蚝样活最好在一天内吃完 。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保持湿度 。但解冻后口感会软一些 ，放进冰箱最冷的位置，结果第二天就死了大半  。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。零到2度左右 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，并且有增氧泵不停打氧 ，想多放两天就冷冻，关键要搞清楚它怕什么。只要避开这两点，其实想延长生蚝存活时间 ，温度调到4到6摄氏度 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，按这个方法做 ，碰了也不动 ，不泡淡水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存两三天甚至一周都不成问题。用海水或者浓度3%左右的盐水  ，但不会冻死 。生蚝几小时就会缺氧窒息，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。把生蚝平铺进去，闻起来还有腥臭味，很多人直接丢进冰箱冷藏， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，最后放进冰箱冷藏室 ，记住生蚝保存的核心就是低温、最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。不要冲洗，代谢变慢， 如果是带壳的鲜活生蚝，可以短暂养一两天 。 先找一个浅盘或泡沫箱 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，